Så gör du camembert i airfryer
Klicka på en tid för att starta en timer.
Förvärm airfryern till 160 °C i .
Ta fram osten 30 minuter före, så att den inte är kylskåpskall. Ta av plast och papper. Lägg tillbaka osten i botten av trälådan, utan lock, eller i en liten form.
Skär ett kors i skinnet, cirka 5 mm djupt. Tryck ner vitlök och rosmarinblad i skårorna och pensla med olja.
Ställ asken i korgen.
Kör i .
Kör till. Osten är klar när mitten är mjuk som en gröt och skinnet buktar sig.
Låt stå 2 minuter, peppra och skär ur toppen. Doppa baguetteskivor och äppelklyftor, och ta lingonsylt vid sidan.
Bra att veta
- Utan förvärmning, lägg till 2 minuter.
- Rosta baguetteskivorna i korgen innan, 3–4 minuter på 180 °C. Ta ut dem före osten.
- Vill du ha en sötare variant, ersätt vitlök och rosmarin med 1 msk honung och några hackade nötter efter 10 minuter.
Tider för andra varianter
| Variant | Temperatur | Tid |
|---|---|---|
| CamembertDet här receptet | 160 °C | 12–15 min |
| Camembert 125 g (liten)Kolla efter 9 minuter, mindre ost blir snabbt flytande. | 160 °C | 9–11 min |
| Camembert direkt från kylenKall ost behöver några minuter extra. | 160 °C | 14–17 min |
| Utan ask, i form med bakplåtspapperSamma tid. Formen håller ihop osten. | 160 °C | 12–15 min |
| Camembert med honung och nötterTillsätt toppingen efter 10 minuter. | 160 °C | 12–15 min |
| Ugnsairfryer med gallerStäll asken mitt på gallret. | 160 °C | 13–16 min |
Tiderna gäller förvärmd airfryer och ett lager i korgen. Se alla tider och temperaturer.
Så lyckas du
- Stick in vitlök och rosmarin i skinnet. Skär ett kors eller rutnät och tryck ner tunna vitlöksskivor och rosmarinblad i skårorna. Då smakar hela osten, och vitlöken bränns inte som den gör på ytan.
- Håll nere värmen. En hel camembert på 250 gram behöver 160 °C. På 180 °C bränns skinnet och sidorna medan mitten fortfarande är fast.
- Kontrollera asken. Träasken går bara att ha i airfryern om den saknar metallklammer och locket är borta. Annars flyttar du osten till en liten form på ungefär 12 cm.
- Skär bort toppen först när den är klar. Före bakningen räcker ett kors på 5 mm. Hela toppen av skinnet tar du av först när osten är klar, med en vass kniv i en rund rörelse. Skär du djupare innan rinner osten ut redan i airfryern.
Välj rätt råvara
Camembert säljs ofta i runda ostar på 250 gram i trälåda. Den passar en korg på 4–6 liter, och den räcker som förrätt eller till mingel för fyra.
Välj en ost som är fast men ger efter lätt för tummen. En som är mycket mogen och redan mjuk rinner ut när den värms.
Större rundor på 500 gram är för stora för de flesta korgar. Köp då två mindre.
Gott till camembert
Servera med baguette, knäckebröd eller salta kex, äpple- och päronklyftor, lingonsylt eller fikonmarmelad eller rostade krutonger.
Förvaring och uppvärmning
Bakad camembert är bäst direkt. Resterna håller i kylen upp till 2 dagar i en tät burk.
Värm i airfryern på 160 °C i 4–5 minuter, tills osten är varm. Mikron gör skinnet segt.
Bakad ost går inte att frysa, den blir kornig.
Från ugn till airfryer
I vanlig ugn behöver rätten 180 °C i ungefär 22 minuter. I airfryern räcker 160 °C i 12–15 minuter. Har du andra ugnsrecept kan du räkna om dem till airfryer.
Om det inte blir som du tänkt
Varför rann osten ut i korgen?
Du skar för djupt eller osten var mycket mogen. Skär bara 5 mm och ställ osten i asken eller i en form, så fångas det som rinner.
Varför blev kanterna mörka men mitten fast?
Värmen var för hög. Sänk till 160 °C och förläng tiden i stället.
Varför brändes vitlöken?
Den låg ytligt på skinnet. Tryck ner skivorna i skårorna, så skyddas de av osten.
Vanliga frågor
Hur länge ska camembert vara i airfryer?
En hel camembert på 250 gram tar 12–15 minuter på 160 °C. Kall ost direkt från kylen behöver några minuter extra.
Kan man ha träasken i airfryern?
Ja, om asken saknar metallklammer och du tar bort locket. Annars lägger du osten i en liten ugnssäker form.
Ska man ta av skinnet på camembert innan man bakar den?
Nej, skinnet håller ihop osten och går att äta. Skär bara ett kors i toppen och lämna resten.
Går det att göra friterad camembert i airfryer?
Ja, men det är en annan rätt där osten skärs i bitar, paneras och blir krispig utanpå. Den här hela bakade osten är flytande i mitten och ska doppas.
Behöver man olja till camembert i airfryer?
En tesked räcker för att få vitlök och rosmarin att fastna på skinnet, men osten klarar sig utan.
Vad tycker du om receptet?
Receptet är skrivet av Redaktionen på Airfryer-recept.se. Läs mer om hur recepten tas fram och hur vi rättar fel.
