Så gör du kycklingvingar i airfryer
Klicka på en tid för att starta en timer.
Förvärm airfryern till 200 °C i .
Klipp bort vingspetsarna om du vill. Torka vingarna helt torra med hushållspapper.
Blanda bakpulver, salt, paprika, vitlökspulver och peppar. Vänd vingarna först i oljan och sedan i kryddblandningen.
Lägg alla 12 vingar i korgen i ett lager, så att de inte nuddar varandra.
Kör i och vänd sedan varje vinge.
Kör till. Mät i den tjockaste delen utan att nudda benet: 80 °C betyder klart.
Smält smöret i en kastrull och rör ner honung och chilisås. Vänd vingarna i såsen i en skål och servera med limeklyftor.
Bra att veta
- Utan förvärmning, lägg till 2–3 minuter.
- Vill du ha vingarna kryddiga utan sås, hoppa över steg 7 och strö över extra paprikapulver direkt efter tillagningen.
- Dubbel mängd ryms inte i en korg. Laga i två omgångar och håll den första varm under folie.
Tider för andra varianter
| Variant | Temperatur | Tid |
|---|---|---|
| KycklingvingarDet här receptet | 200 °C | 24–28 min |
| Frysta kycklingvingarIngen tining. Vänd efter 15 minuter och krydda när ytan tinat. | 180 °C | 30–35 min |
| Delade vingar (små klubbor och mittenbitar)Vänd efter 10 minuter. Mät 80 °C. | 200 °C | 20–24 min |
| Färdiggrillade vingarBara uppvärmning, 70 °C i mitten räcker. | 190 °C | 8–10 min |
| Ugnsairfryer med gallerByt plats på gallren när du vänder. | 200 °C | 26–30 min |
Tiderna gäller förvärmd airfryer och ett lager i korgen. Se alla tider och temperaturer.
Så lyckas du
- Bakpulver i kryddblandningen. En tesked bakpulver per kilo vingar drar ut fukt ur skinnet och gör det knaprigare. Mer än så ger en metallisk eftersmak, så mät noga och använd inte bikarbonat.
- Såsa först när vingarna är klara. Såsen innehåller honung och smör som bränns snabbt i 200 °C. Vänd vingarna i såsen i en skål efter tillagningen, så behåller skinnet sin krisp.
- Kapa vingspetsen. Den tunna spetsen blir mörk och torr långt före resten. Klipp bort den med en sax, eller spara den till kycklingbuljong.
Välj rätt råvara
Hela kycklingvingar säljs ofta i förpackningar om 700 g till 1 kg. Ett kilo motsvarar cirka 12 vingar, vilket är vad en korg på 5–6 liter rymmer i ett lager.
Köper du delade vingar (små klubbor och mittenbitar) går de några minuter snabbare, se tabellen med varianter.
Vingar är mest ben. Räkna med 300–350 gram med ben per person som middag, eller hälften som tilltugg.
Frysta vingar går bra men har egen tid. Låt dem inte tina i vatten eller på bänken.
Gott till vingarna
Servera med klyftpotatis, frysta pommes, morotsstavar eller selleristavar och ranchdressing.
Förvaring och uppvärmning
Låt svalna och förvara osåsade vingar i lufttät burk i kylen i upp till 3 dagar.
Värm i airfryern på 180 °C i 6–8 minuter tills de är 70 °C i mitten. Mikron gör huden seg.
Tillagade vingar kan frysas i upp till 3 månader. Värm direkt från frysen på 180 °C i 12–15 minuter.
Från ugn till airfryer
I vanlig ugn behöver rätten 225 °C i ungefär 45 minuter. I airfryern räcker 200 °C i 24–28 minuter. Har du andra ugnsrecept kan du räkna om dem till airfryer.
Om det inte blir som du tänkt
Varför blev huden inte knaprig?
Vingarna var för blöta eller låg för tätt. Torka dem noga, använd bakpulver i kryddblandningen och laga i två omgångar om korgen är full.
Varför blev vingarna svarta men inte klara vid benet?
Honungssåsen kom på för tidigt, eller vingarna är stora. Såsa först efter tillagningen och sänk till 190 °C med 4–5 minuter längre tid för stora vingar.
Varför fick vingarna metallisk smak?
Det var för mycket bakpulver. Håll dig till en tesked per kilo.
Vanliga frågor
Hur länge ska man laga kycklingvingar i airfryer?
Kycklingvingar i airfryer tar 24–28 minuter på 200 °C för hela, färska vingar. Vänd efter 12 minuter.
Vilken innertemperatur ska kycklingvingar ha?
Kyckling är säker från 70 °C, men vingar blir mörast och lossnar lättast från benet vid 80–85 °C. Mät i den tjockaste delen utan att nudda benet.
Kan man laga frysta vingar i airfryer?
Ja. Kör dem på 180 °C i 30–35 minuter utan att tina, och vänd efter 15 minuter.
Behöver man olja på vingarna?
Lite hjälper kryddorna att fastna, men vingarna har eget fett i huden. En matsked räcker till ett kilo.
Hur många vingar får plats i airfryern?
Cirka 12 hela vingar i en korg på 5–6 liter, i ett lager. Ligger de på varandra blir huden mjuk där de möts.
Vad tycker du om receptet?
Receptet är skrivet av Redaktionen på Airfryer-recept.se. Läs mer om hur recepten tas fram och hur vi rättar fel.
