Så gör du pinsa i airfryer
Klicka på en tid för att starta en timer.
Förvärm airfryern till 200 °C i . Lägg inte pappret i korgen under förvärmningen.
Klipp två bakplåtspapper som är lite större än bottnarna. Lägg en pinsabotten på varje och bred ut hälften av tomaterna på vardera, med kanten fri.
Fördela mozzarellan och oreganon på bottnarna.
Lyft in första pinsan med pappret under i korgen och kör , tills osten smält och kanten är gyllene.
Ta ut pinsan på pappret. Kör den andra på samma sätt medan den första vilar.
Lägg parmaskinka och ruccola på den varma pinsan och ringla över olivolja. Servera direkt.
Bra att veta
- Utan förvärmning, lägg till 2 minuter.
- Den andra pinsan blir klar något snabbare eftersom korgen redan är varm. Börja titta efter 4 minuter.
- Vill du ha en extra krispig undersida, ta bort pappret de sista 1–2 minuterna.
Tider för andra varianter
| Variant | Temperatur | Tid |
|---|---|---|
| PinsaDet här receptet | 200 °C | 5–6 min |
| Hemgjord pinsabotten, 150 gFörgrädda utan fyllning 3 minuter, sedan 4–5 minuter med fyllning. Degen ska ha vilat i kylen en dag. | 200 °C | 7–8 min |
| Kall pinsa från dagen innanBara uppvärmning. Bottnen blir krispig igen. | 180 °C | 3–4 min |
| Hel stor botten, skuren i tvåGräddas i två omgångar, en halva i taget. | 200 °C | 5–6 min |
| Ugnsairfryer med gallerStäll bottnen på plåten, mitt i ugnen. | 200 °C | 7–8 min |
Tiderna gäller förvärmd airfryer och ett lager i korgen. Se alla tider och temperaturer.
Så lyckas du
- Håll tillbaka såsen. Pinsabottnen är luftig och drar åt sig vätska. Två till tre matskedar passerade tomater per botten räcker, annars blir mitten tung och blek.
- Torka mozzarellan. Blöt ost gör bottnen tung. Mozzarella i kula släpper vatten som rinner ut över bottnen. Riv eller skiva den och klappa den torr med hushållspapper före.
- Lägg det kalla på efteråt. Parmaskinka blir hård och salt i 200 °C, och ruccola vissnar. Lägg dem på den varma pinsan när den kommit ut, och ringla över olivolja.
- Klipp pappret runt bottnen. Pappret som sticker ut över kanten kan fladdra upp mot elementet. Klipp det till ovalens form, bara någon centimeter större.
Välj rätt råvara
Färdiga pinsabottnar säljs i kyldisken eller som vakuumförpackade och är oftast delvis gräddade. Följ förpackningens förvaring och använd bottnen kall eller rumsvarm.
Bottnen ska få plats i korgen på 4–6 liter, alltså högst cirka 22 cm. Större ovala bottnar skär du i två delar och gräddar i omgångar.
En pinsabotten ska vara luftig, med öppen smula. Är bottnen tunn och hård som en tortilla är det en annan sorts pizzabotten, och den tar 1–2 minuter kortare tid.
Gott till pinsa
Servera med grön sallad med citron, pizza, tortillapizza eller oliver och inlagd paprika.
Förvaring och uppvärmning
Förvara rester i kylen i upp till 2 dagar, inslagna i bakplåtspapper. Ta av skinkan och ruccolan först.
Värm i airfryern på 180 °C i 3–4 minuter. Mikron gör den luftiga bottnen seg.
Pinsan fryses bäst utan ruccola och skinka, i upp till 1 månad. Värm på 180 °C i 7–8 minuter.
Från ugn till airfryer
I vanlig ugn behöver rätten 225 °C i ungefär 9 minuter. I airfryern räcker 200 °C i 5–6 minuter. Har du andra ugnsrecept kan du räkna om dem till airfryer.
Om det inte blir som du tänkt
Varför blev pinsan blek och seg i mitten?
Det var för mycket sås eller fuktig mozzarella. Använd 2–3 matskedar sås och torka osten.
Varför blev kanten mörk innan osten smält?
Elementet ligger ovanför, så kanten får mest värme. Sänk till 190 °C och klipp pappret så att det inte sticker ut.
Varför ryker det ur airfryern?
Ost eller olja har runnit ner i lådan. Torka ur den mellan omgångarna.
Vanliga frågor
Hur lång tid tar pinsa i airfryer?
En färdig pinsabotten med fyllning tar 5–6 minuter på 200 °C. Hemgjord botten tar 7–8 minuter med förgräddning.
Vilken temperatur ska pinsa ha i airfryer?
200 °C ger gyllene kant och smält ost. Lägre ger blek kant, högre bränner osten.
Vad är skillnaden mellan pinsa och pizza?
Pinsa är en oval, luftig romersk botten med lång jäsning och hög vattenhalt. Den blir lättare och krispigare än en vanlig pizza.
Behöver man förgrädda pinsabotten?
Inte om den är färdiggräddad. Är den rå, förgrädda 3 minuter utan fyllning.
Kan man göra pinsa i airfryer utan bakplåtspapper?
Ja, men osten fastnar lätt. Pappret gör att du kan lyfta ut hela pinsan.
Vad tycker du om receptet?
Receptet är skrivet av Redaktionen på Airfryer-recept.se. Läs mer om hur recepten tas fram och hur vi rättar fel.
