Så gör du potatiskroketter i airfryer
Klicka på en tid för att starta en timer.
Förvärm airfryern till 180 °C i .
Ta upp 12 kroketter direkt från frysen. Tina dem inte.
Lägg kroketterna i korgen med en centimeters mellanrum.
Kör i och vänd sedan varje krokett försiktigt med tång.
Kör till tills de är gyllene och heta hela vägen.
Låt vila en minut och servera.
Bra att veta
- Utan förvärmning, lägg till 2–3 minuter.
- Spricker paneringen vid vändningen? Vänta 1–2 minuter längre innan du vänder, då är ytan fastare.
- Fler än 14 kroketter ryms inte i ett lager, kör då i omgångar.
Tider för andra varianter
| Variant | Temperatur | Tid |
|---|---|---|
| PotatiskroketterDet här receptet | 180 °C | 12–15 min |
| Stora kroketter (50 g)Vänd efter 8 minuter. | 180 °C | 15–18 min |
| Hemmagjorda paneradeSpraya lätt med olja och vänd efter 6 minuter. | 190 °C | 12–14 min |
| Kroketter med ost i mittenTa ut dem direkt, ostfyllningen kan rinna ut. | 180 °C | 11–13 min |
| Ugnsairfryer med gallerByt plats på gallren när du vänder. | 180 °C | 13–16 min |
Tiderna gäller förvärmd airfryer och ett lager i korgen. Se alla tider och temperaturer.
Så lyckas du
- Lägg dem med luft emellan. Panering som nuddar varandra mjuknar där ytorna möts. Kroketterna ska ligga en centimeter isär, annars fastnar de vid vändningen.
- Vänd med tång, inte med skakning. Kroketterna är ömtåliga när de är varma och kan spricka om du skakar korgen. Vänd varje krokett försiktigt med tång.
- Låt dem vila en minut. Moset inuti är hett efter 15 minuter. Vänta en minut så sätter sig fyllningen och du bränner dig inte vid första tuggan.
- Hoppa över oljan. Industritillverkade kroketter är redan förstekta. Olja ger bara fläckig, mörk panering, så kroketterna klarar sig utan.
Välj rätt råvara
Frysta potatiskroketter säljs oftast i påsar om 500–750 g med cirka 25 kroketter. Tiderna här gäller ovala eller cylinderformade kroketter på cirka 30 g.
Räkna 4 kroketter per person som tillbehör. Tolv kroketter, cirka 360 g, ryms i ett lager i en korg på 4–6 liter.
Större kroketter på 50 g eller mer behöver 15–18 minuter.
Gott till potatiskroketter
Servera med lingonsylt, brunsås, stekt fläsk, fiskpinnar eller kycklingfilé.
Förvaring och uppvärmning
Kroketter är bäst direkt, men rester håller i kylen i upp till 2 dagar.
Värm i airfryern på 180 °C i 5–6 minuter tills de är heta hela vägen, minst 70 °C i mitten.
Tillagade kroketter ska inte frysas om. Frys bara det som är orört.
Från ugn till airfryer
I vanlig ugn behöver rätten 200 °C i ungefär 22 minuter. I airfryern räcker 180 °C i 12–15 minuter. Har du andra ugnsrecept kan du räkna om dem till airfryer.
Om det inte blir som du tänkt
Varför sprack kroketterna?
Ytan fick för hög värme eller de vändes för tidigt. Kör på 180 °C och vänd med tång först efter 7 minuter.
Varför blev paneringen mjuk?
Kroketterna låg för tätt. Lägg med mellanrum och kör i två omgångar om korgen är full.
Varför blev kroketterna kalla i mitten?
De var större än 30 g. Sänk till 170 °C och lägg till 3–4 minuter.
Vanliga frågor
Hur länge ska potatiskroketter vara i airfryer?
12–15 minuter på 180 °C direkt från frysen. Vänd efter 7 minuter.
Behöver man olja på potatiskroketter i airfryer?
Nej. Frysta kroketter är förstekta och har fett i paneringen.
Ska potatiskroketter tinas före airfryern?
Nej, lägg dem direkt från frysen. Tinade kroketter tappar formen och spricker lättare.
Kan man göra hemmagjorda potatiskroketter i airfryer?
Ja. Forma kroketter av kallt potatismos, panera dem, spraya med lite olja och kör dem på 190 °C i 12–14 minuter.
Vad tycker du om receptet?
Receptet är skrivet av Redaktionen på Airfryer-recept.se. Läs mer om hur recepten tas fram och hur vi rättar fel.
