Så gör du vårrullar i airfryer
Klicka på en tid för att starta en timer.
Förvärm airfryern till 200 °C i .
Lägg vårrullarna direkt från frysen i korgen med skarven nedåt. Låt dem inte nudda varandra.
Kör i och vänd sedan rullarna med tång.
Kör till, tills skalet är gyllene och blåsigt.
Dela en rulle på mitten. Fyllningen ska vara riktigt het hela vägen. Annars kör 1–2 minuter till.
Låt vila och servera med sötsur chilisås.
Bra att veta
- Utan förvärmning, lägg till 2 minuter.
- Vill du ha extra färg, pensla skalet med 1 tsk olja innan du lägger dem i korgen.
- Kör aldrig med bakplåtspapper under förvärmningen. Papperet kan blåsa upp i elementet.
Tider för andra varianter
| Variant | Temperatur | Tid |
|---|---|---|
| VårrullarDet här receptet | 200 °C | 10–12 min |
| Små vårrullar (20 g)Vänd efter 4 minuter. Cirka 16 stycken ryms i ett lager. | 200 °C | 6–8 min |
| Stora vårrullar (över 100 g)Vänd efter 8 minuter, annars bränns skalet. | 190 °C | 14–16 min |
| Tinade vårrullarVänd efter 4 minuter. | 190 °C | 7–9 min |
| Ugnsairfryer med gallerVänd när du byter plats på gallren. | 200 °C | 11–13 min |
Tiderna gäller förvärmd airfryer och ett lager i korgen. Se alla tider och temperaturer.
Så lyckas du
- Lägg rullarna med skarven nedåt. Skarven kan öppna sig när degen expanderar. Ligger den mot korgen håller den ihop och fyllningen stannar inne.
- Använd tång, skaka inte. Vårrullarnas skal är skört och spricker lätt mot korgens kant. Vänd dem en och en med tång.
- Avvakta sötsur sås tills de är klara. Doppa först när rullarna ligger på tallriken. Såsen i airfryern bränner fast i korgen och ger ett svårt-diskat lager.
- Blanda inte stora och små rullar. De små är klara minst fyra minuter före de stora. Kör dem i varsin omgång så blir ingen torr eller kall.
Välj rätt råvara
Vanliga frysta vårrullar väger cirka 60 g styck. Räkna med tre per person som varmrätt eller en per person som förrätt.
6 stora rullar ryms i ett lager i en korg på 5–6 liter. Förpackningen har ofta 8, ta de sista två i en andra omgång.
Små partyrullar på cirka 20 g säljs ofta i påsar om 20 stycken. De är klara snabbare, se varianttabellen.
Vårrullar med fyllning av kyckling, grönsaker eller räkor tar lika lång tid, så länge de väger lika mycket. Kolla gärna förpackningens tid och dra ner temperaturen något.
Gott till vårrullar
Servera med kokt ris, söt chilisås, dumplings, wokade grönsaker eller sojasås med lime.
Förvaring och uppvärmning
Överblivna rullar håller i kylen i upp till 2 dagar i en tät burk.
Värm i airfryern på 180 °C i 4–5 minuter, då blir skalet krispigt igen. Mikron gör det segt.
Rullar som redan är lagade ska inte frysas om.
Från ugn till airfryer
I vanlig ugn behöver rätten 220 °C i ungefär 15 minuter. I airfryern räcker 200 °C i 10–12 minuter. Har du andra ugnsrecept kan du räkna om dem till airfryer.
Om det inte blir som du tänkt
Varför sprack vårrullarna?
De låg med skarven uppåt eller på varandra, och degen expanderade för snabbt. Lägg skarven nedåt och ge dem luft emellan.
Varför blev skalet segt?
Korgen var för full och ångan fastnade. Lägg rullarna i ett lager och kör dem i två omgångar om korgen är full.
Varför är fyllningen kall fast skalet är klart?
Rullarna är större än vanligt. Sänk till 190 °C och kör 3–4 minuter längre, så hinner värmen in innan skalet bränns.
Vanliga frågor
Hur länge ska vårrullar vara i airfryer?
Vanliga frysta vårrullar på cirka 60 g tar 10–12 minuter på 200 °C. Vänd efter 6 minuter.
Behöver man tina vårrullar i airfryer först?
Nej, lägg dem frysta i korgen. Tinade vårrullar blir mjuka i skalet.
Behöver vårrullar olja i airfryer?
Nej, skalet är redan förstekt. Det blir krispigt utan olja, men en tesked olja ger lite mer färg.
Kan man göra vårrullar i airfryer från färska?
Ja, men då är de råa. Pensla med olja och kör 180 °C i 10–12 minuter. De färdiga frysta är det som tiderna här gäller.
Hur många vårrullar får plats i en airfryer?
Cirka 6 stora eller 16 små i ett lager i en korg på 5–6 liter. Fler får du laga i omgångar.
Vad tycker du om receptet?
Receptet är skrivet av Redaktionen på Airfryer-recept.se. Läs mer om hur recepten tas fram och hur vi rättar fel.
