Så gör du blomkål i airfryer
Klicka på en tid för att starta en timer.
Förvärm airfryern till 200 °C i .
Skölj blomkålen och dela den i buketter på cirka 3–4 cm. Torka dem med en kökshandduk.
Blanda buketterna i en skål med olja, salt och paprikapulver tills alla sidor glänser.
Lägg blomkålen i korgen i ett enda lager.
Kör i , skaka korgen och strö över spiskumminen.
Kör till. Klar när kanterna är gyllene och stjälken går att sticka i med en gaffel.
Lägg upp direkt, strö över persilja och pressa över citron.
Bra att veta
- Utan förvärmning, lägg till 2–3 minuter.
- Vill du ha mer färg, kör sista minuten på 210 °C.
- Parmesan bränner lätt. Strö över den de sista 2 minuterna och kontrollera att osten är vegetarisk om det spelar roll.
Tider för andra varianter
| Variant | Temperatur | Tid |
|---|---|---|
| BlomkålDet här receptet | 200 °C | 12–14 min |
| Små buketter (under 3 cm)Skaka efter 5 minuter. | 200 °C | 9–11 min |
| Stora buketter (över 5 cm)Skaka efter 8 minuter. | 200 °C | 15–17 min |
| Hel blomkålTa bort bladen, pensla med olja och lägg stammen nedåt. | 180 °C | 30–35 min |
| Med parmesanStrö över 3 msk riven parmesan de sista 2 minuterna. | 200 °C | 12–14 min |
| Fryst blomkålIngen tining. Skaka efter 8 minuter. Egen sida med alla tips. | 200 °C | 14–16 min |
| Ugnsairfryer med gallerByt plats på gallren efter 7 minuter. | 200 °C | 13–15 min |
Tiderna gäller förvärmd airfryer och ett lager i korgen. Se alla tider och temperaturer.
Så lyckas du
- Skär buketterna jämna. Dela blomkålen i buketter på cirka 3–4 cm. Bitar av olika storlek ger bruna toppar på de små och rå stjälk på de stora.
- Dela stora buketter genom stjälken. Skär stora buketter på mitten genom stjälken så att det blir en plan snittyta. Den ytan tar mest färg i korgen och blir söt och nötaktig.
- Spara bladen och stammen. De gröna bladen blir krispiga som chips i airfryern, och den hårda stammen går att skiva tunt och lägga med i korgen.
- Krydda efter första skakningen. Fina kryddor fastnar bäst på oljig blomkål, men svider lätt i botten. Rör ner spiskumminen först när du skakar korgen.
Välj rätt råvara
Ett medelstort blomkålshuvud väger 600–800 gram och ger cirka 400–500 gram buketter. Det räcker som tillbehör till tre personer.
Välj ett fast, vitt huvud med täta blommor och friska blad. Bruna prickar och löst sittande blommor betyder att blomkålen legat länge.
Mängden ryms i ett lager i en korg på 5 liter. Ska du göra dubbelt, kör två omgångar.
Frysta buketter har en egen tid och en egen sida.
Gott till blomkål
Servera med kycklingfilé, lax, halloumi eller tahinisås eller örtyoghurt.
Förvaring och uppvärmning
Rostad blomkål håller i kylen i 3 dagar. Den passar kall i sallad eller i en wrap.
Värm i airfryern på 180 °C i 3–4 minuter, till minst 70 °C. Värm bara en gång.
Tillagad blomkål går att frysa, men blir mjuk. Använd den till soppa eller puré.
Från ugn till airfryer
I vanlig ugn behöver rätten 220 °C i ungefär 25 minuter. I airfryern räcker 200 °C i 12–14 minuter. Har du andra ugnsrecept kan du räkna om dem till airfryer.
Om det inte blir som du tänkt
Varför blev blomkålen blek och blöt?
Buketterna var fuktiga eller låg på varandra. Torka dem noga och kör i två omgångar om botten inte räcker till ett lager.
Varför blev den bränd i kanten men rå i mitten?
Buketterna var olika stora. Dela jämnt och förläng tiden med 3 minuter för buketter över 5 cm.
Varför smakar kryddorna bränt?
Fina kryddor brinner vid lång tid på hög värme. Rör ner dem efter första skakningen, när det är 5–7 minuter kvar.
Vanliga frågor
Hur länge ska blomkål vara i airfryer?
12–14 minuter på 200 °C för buketter på 3–4 cm. Rör om en gång efter 7 minuter.
Kan man göra hel blomkål i airfryer?
Ja, ett litet huvud på cirka 700 gram tar 30–35 minuter på 180 °C. Ta bort bladen och pensla med olja.
Ska man koka blomkål innan airfryern?
Nej. Rå blomkål blir mjuk och gyllene i airfryern, och förkokning gör den bara blöt och trasig.
Hur får man blomkål krispig i airfryer?
Torka buketterna efter sköljning, använd en matsked olja på 400 gram och lägg ut dem i ett lager. Då blir kanterna gyllene och knapriga.
Går det att göra blomkål i airfryer med parmesan?
Ja, strö över riven parmesan de sista 2 minuterna så att osten smälter utan att bränna.
Vad tycker du om receptet?
Receptet är skrivet av Redaktionen på Airfryer-recept.se. Läs mer om hur recepten tas fram och hur vi rättar fel.
