Så gör du fryst kycklingfilé i airfryer
Klicka på en tid för att starta en timer.
Förvärm airfryern till 180 °C i .
Skaka av isen och torka de frusna filéerna med hushållspapper. Tina dem inte.
Lägg de 4 filéerna i korgen i ett lager, utan att de nuddar varandra.
Kör i . Vänd filéerna, pensla med olja och strö över kryddblandningen.
Kör till. Mät i den tjockaste delen: 70 °C betyder klart.
Låt filéerna vila i innan du skivar dem.
Bra att veta
- Utan förvärmning, lägg till 3 minuter på första sidan.
- Vill du ha extra färg på ytan, kör sista 2 minuterna på 200 °C.
- Större portion, 6–8 filéer? Laga i två omgångar med samma tid. Håll den första satsen varm under ett löst ark folie.
Tider för andra varianter
| Variant | Temperatur | Tid |
|---|---|---|
| Fryst kycklingfiléDet här receptet | 180 °C | 22–26 min |
| Frysta innerfiléerKrydda efter 8 minuter när ytan tinat. Mät 70 °C. | 180 °C | 14–18 min |
| Stora filéer (över 200 g)Lägre värme så att ytan inte mörknar för tidigt. | 170 °C | 28–32 min |
| Frysta kycklinglår med benVänd efter 15 minuter. Mät minst 80 °C. | 180 °C | 32–38 min |
| Färsk kycklingfiléEgen sida med alla detaljer. | 180 °C | 14–18 min |
| Ugnsairfryer med gallerByt plats på gallren när du vänder. | 180 °C | 26–30 min |
Tiderna gäller förvärmd airfryer och ett lager i korgen. Se alla tider och temperaturer.
Så lyckas du
- Skaka bort isen, men inte köttet. Skaka av frostlagret och torka med hushållspapper. Skölj aldrig kycklingen, för det sprider bakterier i diskhon.
- Krydda först efter vändningen. Torrkryddor och olja glider av en isig yta. Efter 10 minuter har ytan tinat så att krydda och olja fäster, och filén hinner ändå få färg.
- Bänd isär filéer som frusit ihop. Portionsfrysta filéer ligger ofta ihop i en klump. Kör klumpen 5 minuter, bänd isär med en gaffel och fortsätt sedan som vanligt.
- Gå på termometern, inte på klockan. Frysta filéer varierar från 120 till 220 gram. Sticka termometern i den tjockaste delen efter 20 minuter, och ta upp filén först vid 70 °C.
Välj rätt råvara
Frysta kycklingfiléer säljs ofta i påsar om 900 g till 1 kg, cirka 6–8 stycken. Fyra filéer på 150 gram ryms i ett lager i en korg på 5–6 liter.
Välj naturella, omarinerade filéer. Marinerade bränns lätt, och du kryddar bättre själv efter vändningen.
Är filéerna över 200 gram, kör på 170 °C och räkna med 28–32 minuter.
Gott till kycklingfilé
Servera med klyftpotatis, frysta pommes, bakad potatis, ris eller couscous eller tzatziki eller grön sallad.
Förvaring och uppvärmning
Kyl filéerna inom två timmar och ät dem inom 3 dagar. Förvara dem i en tät dosa.
Värm skivad filé i airfryern på 160 °C i 4–5 minuter, tills den är 70 °C i mitten.
Kycklingen har redan varit fryst en gång. Frys inte om den tillagade filén utan ät den inom 3 dagar.
Från ugn till airfryer
I vanlig ugn behöver rätten 200 °C i ungefär 40 minuter. I airfryern räcker 180 °C i 22–26 minuter. Har du andra ugnsrecept kan du räkna om dem till airfryer.
Om det inte blir som du tänkt
Varför är filén brun utanpå men kall i mitten?
Fryst kycklingfilé i airfryer kan vara tjock i ena änden, och då räcker inte 180 °C. Sänk till 170 °C och förläng med 5 minuter, och mät i den tjockaste delen.
Varför blev ytan blek och blöt?
Isen smälte och kokade ytan. Skaka av frosten och torka noga, och lägg inte filéerna tätt.
Varför blev kryddan kvar i klumpar?
Du kryddade på isig yta. Vänta tills du vänt filéerna, då fäster oljan.
Vanliga frågor
Hur länge ska fryst kycklingfilé vara i airfryer?
Fryst kycklingfilé i airfryer behöver 22–26 minuter på 180 °C för filéer på cirka 150 gram, med vändning efter 10 minuter. Termometern avgör, så börja mäta efter 20 minuter.
Behöver man tina kycklingfilé före airfryern?
Nej, lägg den frusen i korgen. Tinar du den, så gör det i kylen över natten och använd tiden för färsk filé, aldrig på köksbänken.
Vilken temperatur ska fryst kycklingfilé ha?
Minst 70 °C i den tjockaste delen enligt Livsmedelsverket. Köttet ska vara vitt hela vägen in.
Kan man krydda kycklingfilén innan den är tinad?
Det går, men kryddan fastnar dåligt på isen. Vänta tills du vänder filéerna efter 10 minuter.
Vilken är skillnaden mot färsk kycklingfilé?
Frysta filéer behöver cirka 8 minuter längre tid än färska och bankas inte. Börja kolla med termometer efter 20 minuter.
Vad tycker du om receptet?
Receptet är skrivet av Redaktionen på Airfryer-recept.se. Läs mer om hur recepten tas fram och hur vi rättar fel.
