Så gör du haricots verts i airfryer
Klicka på en tid för att starta en timer.
Förvärm airfryern till 200 °C i .
Skölj bönorna, klappa dem torra och kapa bort stjälkändarna.
Vänd bönorna i olja, salt och peppar i en skål tills alla glänser.
Lägg bönorna löst i korgen. De får gärna korsa varandra men ska inte packas ihop.
Kör i och skaka sedan så att bönorna byter plats.
Kör till. Bönorna ska vara mjuka med bett och ha några bruna fläckar.
Häll bönorna i en skål och rör ner vitlök och mandelflarn. Pressa över citron.
Bra att veta
- Utan förvärmning, lägg till 2 minuter.
- Vill du ha dem mjukare, kör 1–2 minuter längre eller sänk till 180 °C.
- Ett par rivna parmesanspån över de heta bönorna går bra, men då är rätten inte längre vegansk.
Tider för andra varianter
| Variant | Temperatur | Tid |
|---|---|---|
| Haricots vertsDet här receptet | 200 °C | 7–9 min |
| Frysta haricots vertsIngen tining. Skaka efter 5 minuter och torka bort vattnet som samlats i lådan. | 200 °C | 10–12 min |
| Extra smala bönor (under 7 mm)Skaka efter 3 minuter. | 200 °C | 5–6 min |
| Tjockare bönorSkaka efter 5 minuter. | 190 °C | 10–12 min |
| Dubbel portion (800 g)Laga i två omgångar, annars ångar bönorna. | 200 °C | 8–10 min |
| Ugnsairfryer med gallerSprid bönorna på en plåt med bakplåtspapper och skaka plåten halvvägs. | 200 °C | 8–10 min |
Tiderna gäller förvärmd airfryer och ett lager i korgen. Se alla tider och temperaturer.
Så lyckas du
- Kapa bara stjälkänden. Den spetsiga svansen på bönan är ätbar och blir knaprig i airfryern. Det är bara den hårda stjälkänden som ska bort, och den tar du av med en kniv i bunt.
- Torka bönorna efter sköljning. Blöta bönor ångar i stället för att rosta. Låt dem rinna av och klappa dem torra innan oljan kommer på.
- Vitlök och citron efter korgen. Hackad vitlök bränns på någon minut i hög värme. Rör ner den i de heta bönorna direkt efter tillagningen, och pressa citron över sist.
- Smala bönor går fort. Haricots verts är tunnare än vanliga skärbönor. Börja kolla vid 6 minuter, för en minut för mycket gör dem rynkiga.
Välj rätt råvara
Välj bönor som är släta, tunna och knäpper av när du böjer dem. Mjuka eller gummiaktiga bönor har legat för länge.
Haricots verts säljs ofta i påsar på 250 eller 400 gram. En påse på 400 gram räcker till fyra som tillbehör och ryms löst i en korg på 5–6 liter.
Plocka bönor av ungefär samma tjocklek, så blir de klara samtidigt.
Gott till haricots verts
Servera med kycklingfilé, lax, entrecôte, bakad potatis eller färskpotatis med smör.
Förvaring och uppvärmning
Förvara i kylen i lufttät burk i upp till 2 dagar. Mandelflarnen blir mjuk, så strö på nya vid servering.
Värm i airfryern på 180 °C i 2–3 minuter, tills de är heta i mitten. Mikron gör dem slappa.
Frys inte tillagade bönor, de blir vattniga när de tinar.
Från ugn till airfryer
I vanlig ugn behöver rätten 220 °C i ungefär 15 minuter. I airfryern räcker 200 °C i 7–9 minuter. Har du andra ugnsrecept kan du räkna om dem till airfryer.
Om det inte blir som du tänkt
Varför blev haricots verts rynkiga och torra?
De fick för lång tid eller för lite olja. Smala bönor är klara på 7–9 minuter, och varje böna ska glänsa innan den går in.
Varför blev de sega?
Bönorna var för stora eller gamla. Kör 2 minuter till eller sänk till 190 °C, och välj nästa gång bönor som knäpper av när du böjer dem.
Varför smakar vitlöken bränt?
Den låg med i korgen. Vitlök hör hemma i skålen efter tillagningen, där värmen från bönorna räcker.
Vanliga frågor
Hur länge ska haricots verts vara i airfryer?
7–9 minuter på 200 °C. Skaka efter 4 minuter. Frysta bönor behöver 10–12 minuter.
Behöver man koka haricots verts innan airfryer?
Nej, de går rakt in som de är. Förkokning behövs inte, men bönorna ska vara torra och lätt oljade.
Kan man laga frysta haricots verts i airfryer?
Ja, direkt från frysen på 200 °C i 10–12 minuter. Skaka efter 5 minuter, och salta först när de är klara.
Behöver man olja på haricots verts i airfryer?
Ja, en matsked till 400 gram. Utan olja torkar de ut och får grå, rynkiga toppar i stället för rostade fläckar.
Vad tycker du om receptet?
Receptet är skrivet av Redaktionen på Airfryer-recept.se. Läs mer om hur recepten tas fram och hur vi rättar fel.
