Så gör du rostade mandlar i airfryer
Klicka på en tid för att starta en timer.
Förvärm airfryern till 160 °C i .
Blanda mandlarna med oljan i en skål. Rör ner salt, paprikapulver, vitlökspulver och peppar.
Häll mandlarna i korgen i ett tunt lager.
Rosta i och skaka sedan korgen.
Rosta till. Bryt en mandel: insidan ska vara ljust gyllene.
Häll ut mandlarna på ett fat och låt svalna i 10 minuter innan du smakar.
Bra att veta
- Utan förvärmning, lägg till 2–3 minuter.
- Vill du ha kraftigare rostsmak, kör 1–2 minuter extra och kontrollera efter varje minut.
- Gör gärna dubbel sats i två omgångar, eftersom 400 gram inte ryms i ett tunt lager.
Tider för andra varianter
| Variant | Temperatur | Tid |
|---|---|---|
| Rostade mandlarDet här receptet | 160 °C | 8–10 min |
| Blancherade mandlarUtan skal får de färg snabbare. Skaka efter 4 minuter. | 160 °C | 6–8 min |
| Mandlar med rosmarin och citronHacka rosmarin och riv citronskal över efteråt. | 160 °C | 8–10 min |
| Sötsaltade med lönnsirapSockrade mandlar finns som egen recept, se brända mandlar. | 150 °C | 8–10 min |
| Ugnsairfryer med gallerSkaka plåten efter 6 minuter. | 160 °C | 10–12 min |
Tiderna gäller förvärmd airfryer och ett lager i korgen. Se alla tider och temperaturer.
Så lyckas du
- Salt som fastnar. Mandlar har torr yta, så saltet glider av. En tesked olja och en minut i skålen gör att kryddorna fäster innan korgen.
- Knäck en mandel för att se. Skalet är brunt redan från början. Bryt en mandel mitt itu. Är insidan ljust gyllene och torr är de klara, och är den vit behöver de en minut till.
- Kryddor som tål 160 °C. Paprikapulver, vitlökspulver och torkad timjan klarar värmen. Färsk rosmarin bränns och är bättre att hacka över efteråt.
- Låt dem svalna på ett fat. Mandlarna är sega direkt efter tillagningen. De blir krispiga först efter 10 minuter.
Välj rätt råvara
Välj hela mandlar med skal. 200 gram räcker till sex små portioner och ryms i ett tunt lager i en korg på 4–6 liter.
Blancherade mandlar går också att rosta, men de får snabbare färg. Se tabellen med varianter.
Köp osaltade och orostade mandlar. Redan rostade blir lätt för mörka.
Gott till mandlarna
Servera med ostbricka med oliver, rostade kikärtor, popcorn eller ett glas vitt vin eller öl.
Förvaring och uppvärmning
Förvara i en burk med lock i rumstemperatur i upp till 2 veckor.
Mjuknade mandlar blir krispiga igen efter 2–3 minuter i airfryern på 160 °C.
Frys i en tät burk i upp till 3 månader.
Från ugn till airfryer
I vanlig ugn behöver rätten 180 °C i ungefär 10 minuter. I airfryern räcker 160 °C i 8–10 minuter. Har du andra ugnsrecept kan du räkna om dem till airfryer.
Om det inte blir som du tänkt
Varför blev mandlarna sega?
De har inte hunnit svalna, eller så var tiden för kort. Låt dem ligga ut på ett fat i 10 minuter och kör vid behov 1–2 minuter till.
Varför smakar kryddan bränt?
Kryddorna låg kvar i botten av skålen eller korgen. Häll ut mandlarna direkt och sänk till 150 °C nästa gång.
Varför fastnade inte saltet?
Mandlarna var för torra. En tesked olja och ett par minuters vila i skålen hjälper kryddorna att fästa.
Vanliga frågor
Hur länge ska man rosta mandlar i airfryer?
Hela mandlar tar 8–10 minuter på 160 °C. Skaka korgen efter 5 minuter.
Vad är skillnaden mot brända mandlar?
Rostade mandlar är salta och kryddade och har ingen sockerhinna. Brända mandlar har ett skal av socker och kanel, se brända mandlar i airfryer.
Behöver man olja på mandlar?
Ja, en tesked räcker för rostade mandlar i airfryer. Utan olja glider kryddorna av.
Går det att göra salta mandlar utan krydda?
Ja, använd bara olja och flingsalt. Tiden är densamma för rostade mandlar i airfryer med eller utan paprika.
Vad tycker du om receptet?
Receptet är skrivet av Redaktionen på Airfryer-recept.se. Läs mer om hur recepten tas fram och hur vi rättar fel.
