Så gör du rostade kikärtor i airfryer
Klicka på en tid för att starta en timer.
Förvärm airfryern till 200 °C i .
Skölj kikärtorna och låt rinna av. Torka dem torra med en handduk och plocka bort lösa skal.
Blanda kikärtorna med oljan i en skål. Tillsätt kryddorna och rör om.
Häll kikärtorna i korgen i ett tunt lager.
Kör i och skaka sedan korgen.
Kör till, tills de är mörka och skramlar när du skakar korgen.
Häll ut kikärtorna på ett fat och låt svalna i 5–10 minuter innan du smakar.
Bra att veta
- Utan förvärmning, lägg till 2–3 minuter.
- Vill du ha dem krispigare, kör några minuter längre. Låt dem vila i den avstängda korgen i 5 minuter.
- För en större sats, tillaga i omgångar. Mer än ett tunt lager ger mjuka kikärtor.
Tider för andra varianter
| Variant | Temperatur | Tid |
|---|---|---|
| Rostade kikärtorDet här receptet | 200 °C | 12–15 min |
| Egenkokta kikärtorTorka noga, samma tid som burk. | 200 °C | 12–15 min |
| Skalade kikärtorGnugga bort skalen under rinnande vatten först för extra knaprig yta. | 200 °C | 14–17 min |
| Söta kikärtor med kanelRör i kanel och socker först sista 2 minuterna så att sockret inte bränns. | 190 °C | 12–14 min |
| Ugnsairfryer med gallerSkaka plåten efter 7 minuter. | 200 °C | 14–17 min |
Tiderna gäller förvärmd airfryer och ett lager i korgen. Se alla tider och temperaturer.
Så lyckas du
- Torka tills ytan känns matt. Skölj kikärtorna, låt rinna av och rulla dem sedan i en ren kökshandduk eller hushållspapper. Fukt på ytan gör att de ångas i stället för att rostas.
- Krydda med olja, inte i förväg. Blanda olja och kryddor i en skål med de torra kikärtorna precis innan de ska in. Står de och drar blir kryddan klibbig och ytan mjuk.
- Plocka bort lösa skal. Skalen lossnar när kikärtorna torkas. De lätta skalen kan blåsa runt i korgen, så plocka bort dem efter torkningen.
- Smaka först när de svalnat. Kikärtorna är lite sega direkt ur korgen. Efter 5–10 minuter på ett fat blir de krispiga genom hela kikärtan.
Välj rätt råvara
En burk kikärtor på 400 gram ger cirka 240 gram avrunna kikärtor, vilket motsvarar fyra små portioner som snacks eller topping. Det ryms i ett tunt lager i en korg på 4–6 liter.
Välj kikärtor i vatten och salt. Kikärtor i tomatsås eller marinad blir inte krispiga.
Egenkokta kikärtor fungerar lika bra så länge de är torkade noga. Räkna med 1 dl torra kikärtor per portion.
Gott till rostade kikärtor
Servera med som snacks i en skål, sallad med fetaost, soppa eller gryta eller yoghurt- eller hummusdipp.
Förvaring och uppvärmning
Förvara svala och torra i en skål eller papperspåse i rumstemperatur i upp till 2 dagar. I lufttät burk blir de mjuka.
Har de mjuknat, kör 3–4 minuter i airfryern på 180 °C så blir de knapriga igen.
Frys inte rostade kikärtor, de tappar sin knaprighet.
Från ugn till airfryer
I vanlig ugn behöver rätten 220 °C i ungefär 25 minuter. I airfryern räcker 200 °C i 12–15 minuter. Har du andra ugnsrecept kan du räkna om dem till airfryer.
Om det inte blir som du tänkt
Varför blev kikärtorna inte krispiga?
De var för blöta eller låg i flera lager. Torka dem noga, tillaga i ett tunt lager och låt dem svalna innan du smakar.
Varför smakar kryddan bränt?
Paprika och vitlökspulver bränns lätt på 200 °C. Sänk till 190 °C och tillsätt mer kryddor efter tillagningen om du vill ha stark smak.
Varför poppar kikärtorna?
Fuktiga kikärtor spricker när vattnet blir ånga. Det är ofarligt men tecken på att de borde ha torkats längre.
Vanliga frågor
Hur länge ska man rosta kikärtor i airfryer?
12–15 minuter på 200 °C, med skakning efter 6 minuter. De blir knapriga när de svalnat.
Behöver man olja på kikärtor i airfryer?
En matsked räcker för en burk. Olja får kryddorna att fastna och ger ytan färg, men de går att göra med mindre om du bara vill ha en lättare variant.
Måste kikärtorna vara torra?
Ja, det är det viktigaste steget för rostade kikärtor i airfryer. Torka dem med handduk eller hushållspapper tills ytan är matt.
Går det att rosta kikärtor utan förvärmning?
Ja, lägg till 2–3 minuter. Förvärmningen ger en snabbare start och jämnare yta.
Kan man göra rostade kikärtor i airfryer av egenkokta kikärtor?
Ja, egenkokta kikärtor fungerar lika bra som burkkikärtor. Torka dem noga och räkna med samma tid.
Vad tycker du om receptet?
Receptet är skrivet av Redaktionen på Airfryer-recept.se. Läs mer om hur recepten tas fram och hur vi rättar fel.
