Så gör du tinad lax i airfryer
Klicka på en tid för att starta en timer.
Flytta de frysta laxbitarna till en tallrik i kylen 8–12 timmar före. Klipp upp förpackningen först och täck löst.
Förvärm airfryern till 180 °C i .
Torka laxen torr på alla sidor med hushållspapper. Pensla med olja och salta och peppra.
Lägg bitarna med skinnsidan ner i korgen, med några centimeters mellanrum.
Kör i utan att vända. Mät i den tjockaste delen: 54 °C är saftigt, 56 °C är helt genomstekt.
Lyft över på tallrik med fiskspade och låt vila . Strö över gräslök och servera med citron.
Bra att veta
- Utan förvärmning, lägg till 2 minuter.
- Känns mitten fortfarande hård eller syns iskristaller, låt laxen tina klart i kylen. Annars blir kanterna torra före mitten.
- Tinad lax är lite mjukare än färsk. Salta 10 minuter i förväg om du vill ha fastare fisk.
Tider för andra varianter
| Variant | Temperatur | Tid |
|---|---|---|
| Tinad laxDet här receptet | 180 °C | 9–12 min |
| Tinad i kallt vattenLagas direkt efter tiningen, torka noga. | 180 °C | 9–12 min |
| Tinad lax utan skinnVänd försiktigt efter halva tiden. | 180 °C | 8–10 min |
| Tjock bit, 200 gMät alltid i mitten. | 180 °C | 12–15 min |
| Dubbel portion, 4 bitarKräver en korg på minst 5,5 liter, annars två omgångar. | 180 °C | 10–13 min |
| Ej tinad laxSe fryst lax i airfryer. Krydda när ytan tinat. | 180 °C | 15–18 min |
Tiderna gäller förvärmd airfryer och ett lager i korgen. Se alla tider och temperaturer.
Så lyckas du
- Tina i kylen, inte på bänken. Lägg den frysta laxen på en tallrik i kylen kvällen före. Rumstempererad lax ger bakterier tid att växa i ytan medan mitten fortfarande är fryst.
- Öppna vakuumförpackningen innan tining. Fisk som tinar i tät plast eller vakuum kan bli en miljö där bakterier trivs. Klipp upp förpackningen, lägg bitarna på en tallrik och täck löst.
- Bråttom? Tina i kallt vatten. Lägg laxen i en tät påse och sänk ner den i kallt kranvatten. Byt vatten var 15:e minut. En portionsbit är klar på 20–30 minuter och ska direkt in i airfryern.
- Torka extra noga. Tinad lax släpper vätska. Klappa bitarna torra på alla sidor, annars ångar skinnet i stället för att bli krispigt.
Välj rätt råvara
Välj individuellt frysta laxbitar på 120–150 gram. De tinar jämnt och du kan ta ut precis de bitar du behöver.
En portionsbit tinar i kylen på 8–12 timmar, medan en hel laxsida kan behöva ett dygn. Räkna med tid i förväg.
Bitarna är klara för airfryern när de är mjuka hela vägen in och inga iskristaller syns i den tjockaste delen.
Tinad lax ska lagas inom ett dygn. Frys aldrig om rå, tinad lax.
Gott till tinad lax
Servera med klyftpotatis, färskpotatis med dill, sparris eller citronsås eller dillsås.
Förvaring och uppvärmning
Lägg överbliven lax i en burk med lock i kylen och ät den inom 2 dagar. Den är god kall i sallad.
Värm i airfryern på 150 °C i 3–4 minuter tills det är 70 °C i mitten. Värm bara en gång.
Laxen har redan varit fryst en gång, så frys inte om den efter tillagning.
Från ugn till airfryer
I vanlig ugn behöver rätten 200 °C i ungefär 20 minuter. I airfryern räcker 180 °C i 9–12 minuter. Har du andra ugnsrecept kan du räkna om dem till airfryer.
Om det inte blir som du tänkt
Varför blev laxen vattnig och blek?
Bitarna var inte torkade efter tiningen. Klappa dem torra och höj till 200 °C de sista 2 minuterna.
Varför var mitten kall fast ytan var klar?
Laxen hade inte tinat hela vägen. Tina längre i kylen, eller sänk till 170 °C och förläng tiden med 2–3 minuter.
Varför luktade laxen starkt?
Den har tinat för länge eller stått framme. Färsk, tinad lax ska lukta svagt av hav. Är du osäker, släng den.
Vanliga frågor
Hur tinar man lax säkert?
Bäst i kylen på en tallrik i 8–12 timmar. Kallt vatten i tät påse går på 20–30 minuter. Aldrig på köksbänken.
Hur länge tar tinad lax i airfryer?
9–12 minuter på 180 °C för en filé på 125 gram. Tjocka bitar tar upp till 15 minuter.
Kan man tina lax i mikron?
Ja, på avfrostningsläge, men laga laxen direkt efteråt. Kanterna kan bli varma och börja tillagas.
Hur länge håller tinad lax i kylen?
Använd den inom ett dygn efter tining. Frys inte om rå lax som redan tinat.
Är tinad lax i airfryer bättre än fryst direkt?
Den blir klar snabbare och jämnare, 9–12 minuter mot 15–18. Frysta bitar blir lika saftiga om du mäter temperaturen.
Vad tycker du om receptet?
Receptet är skrivet av Redaktionen på Airfryer-recept.se. Läs mer om hur recepten tas fram och hur vi rättar fel.
