Så gör du fläskkotlett i airfryer
Klicka på en tid för att starta en timer.
Förvärm airfryern till 200 °C i .
Torka kotletterna med hushållspapper. Klipp små skåror i fettkanten så att den inte drar ihop sig.
Blanda kryddorna. Gnid in kotletterna med oljan och sedan kryddblandningen på båda sidor.
Lägg kotletterna i ett lager i korgen med benen utåt.
Kör i och vänd sedan kotletterna.
Kör till. Mät i köttet en bit från benet: vid 65 °C är de klara.
Lägg kotletterna på en tallrik med ett löst ark folie över och låt vila .
Bra att veta
- Utan förvärmning, lägg till 2 minuter.
- Vill du ha en tydligare brynt kant, kör sista minuten på 220 °C om din airfryer klarar det.
- Kotletten är klar även om köttet är svagt rosa. Färgen vid benet säger inget om hur långt den har kommit.
Tider för andra varianter
| Variant | Temperatur | Tid |
|---|---|---|
| FläskkotlettDet här receptet | 200 °C | 12–14 min |
| Tunna kotletter, 1 cmVänd efter 4 minuter. Börja mäta tidigt. | 200 °C | 7–9 min |
| Tjocka kotletter, 2,5 cmVänd efter 8 minuter. | 190 °C | 14–17 min |
| Karrékotletter, 1,5 cmVänd efter 6 minuter. Samma tid som skivad karré. | 200 °C | 10–12 min |
| Benfria kotletter, 2 cmKlara något tidigare utan ben. Börja mäta efter 9 minuter. | 200 °C | 11–13 min |
| Dubbel portion, 8 kotletterTvå omgångar. Håll den första varm under folie. | 200 °C | 12–14 min |
| Ugnsairfryer med gallerVänd när du byter plats på gallren. | 200 °C | 13–16 min |
Tiderna gäller förvärmd airfryer och ett lager i korgen. Se alla tider och temperaturer.
Så lyckas du
- Mät en bit från benet. Benet leder värme och visar högre än köttet. För in termometerspetsen från sidan i den tjockaste delen, ett par centimeter från benet.
- Ställ benen mot korgens kant. Benet är kotlettens tjockaste del. Ligger det utåt får mitten luft från alla håll och kotletten blir jämnt stekt.
- Ta upp tidigt, kotlett är magrare än karré. Kotlettköttet har lite fett att ta av och blir snabbt torrt över 70 °C. Sluta vid 65 °C, så hamnar kotletten på 67–68 °C under vilan.
- Ta ut dem 20 minuter före. Kalla kotletter får en färdig yta innan mitten är varm. Låt dem stå framme under en skål, torka av och krydda strax före korgen.
Välj rätt råvara
Välj kotletter på 2 cm och cirka 180 gram styck med ben. Tunnare och tjockare kotletter finns i tabellen.
Kotlett med ben (kotlettrad) är magrare än karré och behöver kortare tid än tjocka skivor. Köper du karrékotletter, se [skivad fläskkarré i airfryer](/skivad-flaskkarre-i-airfryer/).
Fyra kotletter ryms tätt i ett lager i en korg på 5–6 liter. I en mindre korg kör du två omgångar med två kotletter.
Frysta kotletter ska tinas i kylen först. Fryst kött bryns utanpå långt före mitten.
Gott till fläskkotlett
Servera med klyftpotatis, bakad potatis, brysselkål, pepparsås eller champinjonsås eller råkost eller coleslaw.
Förvaring och uppvärmning
Låt svalna och förvara i kylen i upp till 3 dagar.
Värm i airfryern på 160 °C i 4–5 minuter under ett löst ark folie, tills kotletten är 70 °C i mitten. Värm bara en gång.
Kotletter kan frysas i upp till 3 månader. Tina i kylen över natten.
Från ugn till airfryer
I vanlig ugn behöver rätten 225 °C i ungefär 20 minuter. I airfryern räcker 200 °C i 12–14 minuter. Har du andra ugnsrecept kan du räkna om dem till airfryer.
Om det inte blir som du tänkt
Varför blev kotletten torr?
Den gick över 70 °C. Kotlett är magrare än karré, så börja mäta efter 9 minuter och ta upp vid 65 °C.
Varför är köttet rosa vid benet?
Det är vanligt och beror på benmärgen. Gå efter termometern i köttet en bit från benet, inte efter färgen.
Varför blev kotletten blek på ena sidan?
Sidan mot korgen får mindre värme. Vänd efter 7 minuter och se till att kotletterna inte ligger över varandra.
Vanliga frågor
Hur länge tar fläskkotlett i airfryer?
En kotlett på 2 cm tar 12–14 minuter på 200 °C, med vändning efter 7 minuter. Tunnare kotletter går fortare, tjockare behöver lägre värme.
Vilken temperatur ska fläskkotlett ha i airfryer?
Kör på 200 °C. Mät innertemperaturen i köttet och ta upp vid 65 °C. Under vilan stiger den till 67–68 °C.
Kan man laga benfri kotlett i airfryer?
Ja. Benfri kotlett på 2 cm tar 11–13 minuter på 200 °C. Den blir lätt torr, så mät från 9 minuter.
Behöver man olja på fläskkotlett i airfryer?
En matsked olja till fyra kotletter hjälper kryddorna att fästa och ger jämn färg. Utan olja blir ytan torrare.
Hur många kotletter får plats i airfryern?
Fyra kotletter på 180 gram ryms i ett lager i en korg på 5–6 liter. I en mindre korg kör du två omgångar.
Vad tycker du om receptet?
Receptet är skrivet av Redaktionen på Airfryer-recept.se. Läs mer om hur recepten tas fram och hur vi rättar fel.
