Så gör du frysta kycklingvingar i airfryer
Klicka på en tid för att starta en timer.
Förvärm airfryern till 180 °C i .
Skaka av is från vingarna. Tina dem inte.
Lägg alla 12 vingar frusna i korgen i ett lager, med lite luft emellan.
Kör i .
Dutta vingarna torra med hushållspapper. Vänd dem i en skål med olja och kryddblandning och lägg tillbaka dem.
Kör till. Mät i den tjockaste delen utan att nudda benet: 80 °C betyder klart.
Rör ihop yoghurt, vitlök och citronsaft till dippen. Servera vingarna med citronklyftor.
Bra att veta
- Utan förvärmning, lägg till 2–3 minuter.
- Vill du ha extra knaprig hud, höj till 200 °C de sista 3 minuterna.
- Är vingarna redan tinade i kylen? Kör dem som färska vingar, 200 °C i 24–28 minuter, med kryddorna på från start.
Tider för andra varianter
| Variant | Temperatur | Tid |
|---|---|---|
| Frysta kycklingvingarDet här receptet | 180 °C | 30–35 min |
| Färska kycklingvingarVänd efter 12 minuter. Mät 80 °C. | 200 °C | 24–28 min |
| Frysta delade vingar (små klubbor och mittenbitar)Vänd och krydda efter 13 minuter. | 180 °C | 26–30 min |
| Förstekta buffalo wingsDirekt från frysen, utan olja. Skaka efter 7 minuter och mät 70 °C. | 190 °C | 14–16 min |
| Ugnsairfryer med gallerByt plats på gallren när du vänder. | 180 °C | 32–36 min |
Tiderna gäller förvärmd airfryer och ett lager i korgen. Se alla tider och temperaturer.
Så lyckas du
- Låt isen smälta innan kryddorna kommer på. Kryddor och olja rinner bara av en isig yta. Efter 15 minuter är skinnet mjukt och blankt, och då fastnar blandningen i ett jämnt lager.
- Bänd isär vingar som frusit ihop. Vingar i en hård klump blir kalla i mitten. Kör klumpen 5 minuter, bänd isär med en gaffel och lägg dem sedan med luft emellan.
- Torka bort smältvattnet vid vändningen. När du tar ut korgen ligger det en vattenfilm på skinnet. Dutta med hushållspapper innan oljan går på, annars kokar skinnet i stället för att bli knaprigt.
- Mät den största vingen. Frysta vingar varierar i storlek. Sticka termometern i den kraftigaste delen utan att nudda benet, och låt den biten styra när alla tas upp.
Välj rätt råvara
Frysta kycklingvingar i airfryer fungerar bäst när de är naturella och utan marinad. Marinerade vingar får ofta socker i ytan som bränns på 180 °C.
Påsar med frysta vingar väger vanligen 800 g till 1 kg, cirka 12 hela vingar. Det är precis vad som ryms i ett lager i en korg på 5–6 liter.
Läs på förpackningen om vingarna är råa eller förstekta. Färdigkryddade buffalo wings är oftast förstekta och ska bara hettas upp, se tabellen med varianter.
Gott till vingarna
Servera med frysta pommes, fryst klyftpotatis, morotsstavar eller selleristavar och blåmögelost.
Förvaring och uppvärmning
Låt svalna och förvara vingarna i lufttät burk i kylen i upp till 3 dagar.
Värm i airfryern på 180 °C i 6–8 minuter tills de är 70 °C i mitten. Värm bara en gång.
Frys inte om vingar som tinats efter tillagning. Tillagade vingar som frysts direkt värms från frysen på 180 °C i 12–15 minuter.
Från ugn till airfryer
I vanlig ugn behöver rätten 220 °C i ungefär 50 minuter. I airfryern räcker 180 °C i 30–35 minuter. Har du andra ugnsrecept kan du räkna om dem till airfryer.
Om det inte blir som du tänkt
Varför blev skinnet segt och blekt?
Smältvattnet ångade bort för långsamt, eller så låg vingarna för tätt. Dutta dem torra vid vändningen och lägg dem med luft emellan.
Varför är vingarna bruna men kalla i mitten?
De var hopfrusna eller större än vanligt. Sänk till 170 °C och förläng med 5 minuter, och mät alltid vid den tjockaste delen.
Varför fastnade inte kryddorna?
De kom på när vingarna fortfarande var frusna. Vänta med kryddorna till efter 15 minuter, då är ytan mjuk nog att hålla dem.
Vanliga frågor
Hur länge ska frysta kycklingvingar vara i airfryer?
30–35 minuter på 180 °C för råa, hela vingar direkt från frysen. Vänd efter 15 minuter.
Kan man laga frysta kycklingvingar i airfryer utan att tina?
Ja. Skinnet torkar i den varma luften medan vingarna tinar, så det blir knaprigt.
Hur lagar man frysta buffalo wings i airfryer?
Är de förstekta räcker 190 °C i 14–16 minuter, direkt från frysen och utan olja. Skaka efter 7 minuter.
Behöver man olja på frysta vingar?
Lite, ja, men först efter 15 minuter. En matsked räcker till ett kilo och hjälper kryddorna att fastna.
Vilken innertemperatur ska frysta kycklingvingar ha?
Minst 70 °C är säkert, men vingar blir mörast vid 80–85 °C. Mät i den tjockaste delen utan att nudda benet.
Vad tycker du om receptet?
Receptet är skrivet av Redaktionen på Airfryer-recept.se. Läs mer om hur recepten tas fram och hur vi rättar fel.
