Så gör du rostade pumpakärnor i airfryer
Klicka på en tid för att starta en timer.
Förvärm airfryern till 160 °C i .
Skölj kärnorna i durkslag och plocka bort alla trådar. Torka dem torra med en handduk.
Blanda kärnorna med olja, salt och paprikapulver i en skål.
Häll kärnorna i korgen i ett tunt lager.
Rosta i och skaka sedan korgen.
Rosta till, tills de är torra och lätt gyllene. Ta ut dem om de börjar poppa.
Häll ut kärnorna på ett fat och låt svalna i 10 minuter.
Bra att veta
- Utan förvärmning, lägg till 2–3 minuter.
- Kärnor som inte har torkat ordentligt behöver upp till 5 minuter extra och blir sällan lika knapriga.
- Kärnor från en större pumpa med tjockt skal kan behöva 2–3 minuter extra.
Tider för andra varianter
| Variant | Temperatur | Tid |
|---|---|---|
| Rostade pumpakärnorDet här receptet | 160 °C | 12–15 min |
| Kärnor från butternutpumpaMindre och tunnare skal, så de går fortare. | 160 °C | 10–12 min |
| Kanel och sockerRör i socker och kanel först de sista 2 minuterna. | 150 °C | 10–12 min |
| Kärnor utan skal (färdiga gröna)Skaka efter 3 minuter. De blir snabbt mörka. | 160 °C | 5–7 min |
| Ugnsairfryer med gallerSkaka plåten efter 7 minuter. | 160 °C | 14–17 min |
Tiderna gäller förvärmd airfryer och ett lager i korgen. Se alla tider och temperaturer.
Så lyckas du
- Rensa bort allt fruktkött. Trådarna från pumpan brinner lätt och blir bittra. Lägg kärnorna i ett durkslag under rinnande vatten och gnugga bort trådarna med fingrarna.
- Torka dem noga. Kärnor som är blöta ångas och blir sega. Rulla dem i en handduk och låt dem ligga ut en stund, helst en timme, innan de rostas.
- Lätta kärnor kan flyga. Torra pumpakärnor är lätta, och några kan blåsa upp mot elementet när fläkten går. Ett lager med lite olja på gör att de ligger kvar bättre.
- Skalet äts med. Skalet på kärnor från en vanlig prydnadspumpa är ätbart och blir knaprigt. Kärnor från en stor halloweenpumpa har ibland tjockare skal, men de går också att äta.
Välj rätt råvara
Från en medelstor pumpa får du ungefär 2 dl kärnor, cirka 100 gram med skal. Det ger fyra små portioner och ryms i ett tunt lager i en korg på 4–6 liter.
Kärnor från en halloweenpumpa fungerar bra. De är större och har tjockare skal än kärnor från butternutpumpa.
Använd kärnor från pumpa som inte har stått med ljus inne i flera dagar.
Gott till rostade pumpakärnor
Servera med soppa på rostad pumpa, sallad med fetaost, rostade kikärtor eller popcorn.
Förvaring och uppvärmning
Låt svalna helt och förvara i en burk med lock i rumstemperatur i upp till 1 vecka.
Mjuknade kärnor blir knapriga igen efter 2–3 minuter i airfryern på 160 °C.
Frys i en tät burk i upp till 3 månader.
Från ugn till airfryer
I vanlig ugn behöver rätten 180 °C i ungefär 15 minuter. I airfryern räcker 160 °C i 12–15 minuter. Har du andra ugnsrecept kan du räkna om dem till airfryer.
Om det inte blir som du tänkt
Varför blev kärnorna sega?
De var för blöta när de gick in, eller så har de inte hunnit svalna. Torka dem noga nästa gång och låt dem ligga ut på ett fat.
Varför smakar de bittert?
Rester av pumpatrådar har bränts. Rensa kärnorna ordentligt i ett durkslag.
Varför flög kärnorna omkring i korgen?
De var torra och lätta. Lite olja får dem att ligga kvar, och skaka korgen försiktigt.
Vanliga frågor
Hur länge ska man rosta pumpakärnor i airfryer?
Rostade pumpakärnor i airfryer tar 12–15 minuter på 160 °C. Skaka korgen efter 6 minuter.
Måste man koka pumpakärnor innan man rostar dem?
Nej, det går bra utan. Skölj, torka och rosta.
Kan man äta skalet på pumpakärnor?
Ja, skalet blir knaprigt när kärnorna rostats. Du kan också välja bort det om det känns för hårt.
Behöver man olja?
Ja, en tesked räcker för rostade pumpakärnor i airfryer. Olja får saltet att fastna och kärnorna att ligga kvar i korgen.
Vad tycker du om receptet?
Receptet är skrivet av Redaktionen på Airfryer-recept.se. Läs mer om hur recepten tas fram och hur vi rättar fel.
