Så gör du sötpotatischips i airfryer
Klicka på en tid för att starta en timer.
Skrubba sötpotatisen och skiva den på mandolin till 2 mm. Torka skivorna med hushållspapper och vänd dem med oljan.
Förvärm airfryern till 160 °C i .
Lägg hälften av skivorna i ett glest lager i korgen. Kör i och skaka försiktigt.
Kör till. Titta efter 6 minuter och plocka ut de färdiga chipsen först.
Lyft ut chipsen på ett galler, strö över flingsalt och paprikapulver och låt svalna i . Kör resten på samma sätt.
Bra att veta
- Chipsen är mjuka när de tas ut och blir spröda först när de svalnat.
- Rinner det vatten i lådan mellan omgångarna, torka ur den.
- Vill du ha sötsalt, strö över en nypa kanel tillsammans med saltet.
Tider för andra varianter
| Variant | Temperatur | Tid |
|---|---|---|
| SötpotatischipsDet här receptet | 160 °C | 12–15 min |
| Tjockare skivor (5 mm)Blir mjuka rondeller. Se Sötpotatis i airfryer. | 190 °C | 15–18 min |
| Större sats (400 g)Fyra omgångar, varje med 100 g. | 160 °C | 12–15 min |
| Med blötläggningBlötlägg i 10 minuter och torka noga. Ger ljusare färg. | 160 °C | 12–15 min |
| Ugnsairfryer med gallerEtt lager per galler. Byt plats efter 7 minuter. | 160 °C | 14–18 min |
Tiderna gäller förvärmd airfryer och ett lager i korgen. Se alla tider och temperaturer.
Så lyckas du
- Mörkare kant betyder bränt. Sötpotatis har mycket socker och går från orange till svart på några sekunder. Titta in efter 10 minuter och ta ut de färdiga chipsen för sig.
- Skiva inte tunnare än 2 mm. Papperstunna skivor blir bruna innan de hunnit torka. Runt 2 mm ger chips som snäpper av i stället för att brinna.
- Ingen blötläggning behövs. Sötpotatis har mindre fri stärkelse än vanlig potatis. Torka skivorna i stället med hushållspapper, så sparar du tio minuter.
- Chipsen är mjuka varmt. Låt dem ligga på ett galler i 5 minuter. Först när de svalnat blir sötpotatischipsen spröda.
Välj rätt råvara
Välj en rak, jämn sötpotatis på cirka 300 gram. Smala ändar ger små skivor som brinner först.
Räkna 100 gram sötpotatis per omgång. Två personer som mellanmål behöver 200 gram, alltså två omgångar.
Skrubba skalet och skiva med det på. Det håller ihop skivan.
Gott till sötpotatischips
Servera med gräddfil med gräslök, chilimajonnäs, potatischips eller grönkålschips.
Förvaring och uppvärmning
Låt svalna helt och förvara i lufttät burk i upp till 2 dagar.
Har de blivit sega, värm på 160 °C i 2–3 minuter och låt svalna igen.
Frys inte sötpotatischips, de blir sega.
Från ugn till airfryer
I vanlig ugn behöver rätten 170 °C i ungefär 25 minuter. I airfryern räcker 160 °C i 12–15 minuter. Har du andra ugnsrecept kan du räkna om dem till airfryer.
Om det inte blir som du tänkt
Varför blev sötpotatischipsen sega?
Skivorna var för tjocka eller inte tillräckligt torra. Skiva 2 mm, torka noga och låt dem svalna innan du testar.
Varför blev kanterna svarta?
Sockret brinner. Ta ut de första färdiga chipsen tidigt och sänk till 150 °C om airfryern är kraftig.
Varför klibbar skivorna ihop?
Korgen var för full. Ett glest lager och försiktig skakning efter 6 minuter lossar dem.
Vanliga frågor
Hur lång tid tar sötpotatischips i airfryer?
12–15 minuter på 160 °C per omgång, med skakning efter 6 minuter. Skivorna ska vara 2 mm tjocka.
Måste man blötlägga sötpotatischips i airfryer?
Nej. Torka skivorna med hushållspapper i stället. Blötläggning ger ljusare färg men behövs inte.
Behöver man olja på sötpotatischips?
Ja, två teskedar till 200 gram. Det ger färg och spröd yta.
Hur många sötpotatischips i airfryer ryms i en omgång?
Cirka 100 gram skivor i ett glest lager i en korg på 5 liter. 200 gram görs därför i två omgångar.
Vad tycker du om receptet?
Receptet är skrivet av Redaktionen på Airfryer-recept.se. Läs mer om hur recepten tas fram och hur vi rättar fel.
