Steg för steg: torka äpplen i airfryer
Klicka på en tid för att starta en timer.
Skär äpplena i ringar på 5 mm och ta bort kärnhuset med en äpplekärnare. Skalet får sitta kvar.
Rör ihop vatten och citronsaft i en skål. Låt ringarna ligga i badet i .
Lyft upp ringarna och tryck dem torra mellan två kökshandukar. Strö över kanel om du vill.
Lägg ringarna i korgen i ett lager, cirka 14 stycken, med luft emellan. Ställ in airfryern på 70 °C. Ingen förvärmning behövs.
Kör i .
Vänd ringarna och kör till. Kolla från 120 minuter och prova en ring i taget.
Ta ut ringarna när de är sega och böjliga utan fuktiga fläckar. Låt dem svalna helt på en tallrik i 30 minuter innan de packas.
Bra att veta
- Förvärmning behövs inte på så låg värme, korgen blir varm på någon minut.
- Ska du torka mer än 14 ringar, kör nästa omgång direkt efter den första och räkna med samma tid.
- Ringarna fortsätter att stelna medan de svalnar, så ta ut dem när de känns nästan klara.
Tider för andra varianter
| Variant | Temperatur | Tid |
|---|---|---|
| Torka äpplenDet här receptet | 70 °C | 180–240 min |
| Airfryer som lägst går till 80 °CVänd efter 45 minuter och kolla från två timmar. Kanterna brunnar lättare på 80 °C. | 80 °C | 150–180 min |
| Tunna ringar, 3 mmBlir nästan hårda. Vänd efter 45 minuter och bevaka dem. | 70 °C | 120–150 min |
| Tjocka ringar, 8 mmVänd var 60:e minut. De blir mjukare och mer klibbiga i mitten. | 70 °C | 240–300 min |
| Ugnsairfryer med gallerByt plats på gallren när du vänder så att alla ringar torkar lika. | 70 °C | 180–240 min |
Tiderna gäller förvärmd airfryer och ett lager i korgen. Se alla tider och temperaturer.
Så lyckas du
- Skär alla ringar lika tjocka. Ringar på 5 mm torkar jämnt. Blir en ring tjockare än de andra är den fortfarande fuktig när resten är klara, och en tunn ring hinner bli hård. En mandolin eller en vass kniv med lite tålamod ger bäst resultat.
- Låt skalet sitta kvar. Skalet håller ihop ringen och ger en rödaktig kant som syns i burken. Skrubba äpplena väl, och välj ekologiska om du kan.
- Prova en ring i taget. Varma ringar känns alltid mjukare än de är. Ta ut en ring, låt den svalna i 5 minuter och böj den. Är den seg utan fuktiga fläckar där du bryter den är de klara.
- Torka ringarna efter citronbadet. Vatten som blir kvar på ytan ångar bort först och sänker temperaturen i korgen. Tryck ringarna mellan två kökshandukar innan de åker in.
Välj rätt råvara
Välj fasta, söta äpplen som Aroma, Ingrid Marie eller Pink Lady. Mjöliga äpplen blir sega på ett tråkigt sätt och smakar mindre.
Två äpplen på cirka 150 gram vardera, 6–7 cm breda, ger ungefär 14 ringar. Det är vad som ryms i ett lager i en korg på 5–6 liter. Ska du torka mer får du köra flera omgångar.
Små, hårda äpplen går bra, men stora äpplen ger ringar som är för breda för korgen.
Gott till torkade äpplen
Servera med gröt eller filmjölk, müsli och nötter, rostade mandlar eller ostbricka med ost och nötter.
Förvaring och uppvärmning
Låt ringarna svalna helt och lägg dem i en tät glasburk. De håller cirka 2 månader svalt och mörkt. Syns fukt på burkens insida är ringarna inte torra nog och behöver in i airfryern igen.
Ringar som blivit mjuka i burken kan torkas 20–30 minuter på 70 °C igen.
Frys ringarna i en plastpåse i upp till 6 månader. De behöver bara ligga framme en kvart innan du äter dem.
Från ugn till airfryer
I vanlig ugn behöver rätten 80 °C i ungefär 300 minuter. I airfryern räcker 70 °C i 180–240 minuter. Har du andra ugnsrecept kan du räkna om dem till airfryer.
Om det inte blir som du tänkt
Varför blev ringarna bruna?
Äpplet har oxiderat eftersom det legat framme utan syrabad, eller så var temperaturen över 80 °C. Lägg ringarna i citronvatten direkt efter skärning och håll nere värmen.
Varför är ringarna klibbiga efter tre timmar?
Antingen är ringarna för tjocka, eller så ligger de för tätt. Vänd dem, lägg dem glesare och kör 30–60 minuter till.
Varför blev ringarna hårda som papper?
De var för tunna eller fick gå för länge. Ta ut en ring i taget redan efter två timmar nästa gång och skär 5 mm i stället för 3 mm.
Vanliga frågor
Kan man torka äpplen i airfryer?
Ja, om din airfryer kan ställas på 70–80 °C. Det går långsamt, men ringarna blir sega och söta utan att du behöver ett torkskåp.
Hur länge ska man torka äpplen i airfryer?
Räkna med 180–240 minuter på 70 °C för ringar på 5 mm. På 80 °C tar det 150–180 minuter, men då brunnar kanterna lättare.
Vilken temperatur ska man torka frukt i airfryer på?
70 °C är en bra nivå för äpplen, päron och banan. Går din airfryer inte så lågt, välj den lägsta temperaturen och korta tiden.
Måste äppleringarna ligga i citronvatten?
Nej, men utan badet blir ringarna bruna. Smaken påverkas lite, men utseendet blir mindre fint.
Går det att torka äpplen i en airfryer som bara går ner till 80 °C?
Ja. Kör 150–180 minuter, vänd efter 45 minuter och ta ut ringarna så fort de är sega. Håll koll på kanterna.
Vad tycker du om receptet?
Receptet är skrivet av Redaktionen på Airfryer-recept.se. Läs mer om hur recepten tas fram och hur vi rättar fel.
