Så gör du torkade apelsinskivor i airfryer
Klicka på en tid för att starta en timer.
Skrubba apelsinerna och skär dem i skivor på 5 mm. Kassera ändskivorna.
Tryck skivorna torra mellan två kökshandukar. Sticka ett hål med ett grillspett om de ska hängas.
Lägg 8–10 skivor sida vid sida i korgen utan att de nuddar varandra. Ställ in airfryern på 70 °C. Ingen förvärmning behövs.
Kör i .
Vänd skivorna och kör till. Kolla från 150 minuter genom att ta ut en skiva.
Låt skivorna svalna helt på ett galler i 30 minuter. Torkade skivor ska vara stela och torra, inte klibbiga.
Kör den andra omgången på samma sätt med resten av skivorna.
Bra att veta
- Förvärmning behövs inte på så låg värme.
- Torkade apelsinskivor i airfryer tar med två omgångar 7–9 timmar totalt. Sprid ut arbetet över en helg eller kör en omgång på kvällen och en nästa dag.
- Hänger du skivorna på en krans ska de vara helt torra. Några fuktiga skivor kan mögla.
Tider för andra varianter
| Variant | Temperatur | Tid |
|---|---|---|
| Torkade apelsinskivorDet här receptet | 70 °C | 210–270 min |
| Airfryer som lägst går till 80 °CVänd efter 45 minuter och kolla från 150 minuter. Kanterna kan bli mörkare. | 80 °C | 150–210 min |
| BlodapelsinSamma tid. Färgen blir djupare röd. | 70 °C | 210–270 min |
| Citron och limeTunnare skal och mindre saft ger kortare tid. | 70 °C | 180–240 min |
| Ugnsairfryer med gallerDu får plats med fler skivor, men byt plats på gallren när du vänder. | 70 °C | 210–270 min |
Tiderna gäller förvärmd airfryer och ett lager i korgen. Se alla tider och temperaturer.
Så lyckas du
- Torka ytan efter skärning. Apelsinskivor släpper saft i flera minuter. Lägg dem mellan två kökshandukar och tryck försiktigt, annars ångar vattnet bort först i korgen och tiden blir längre.
- Gör hål redan nu om de ska hängas. Sticka ett hål genom skivan med ett grillspett innan torkningen. Efteråt är skivan så stel att den lätt spricker om du försöker göra hålet.
- Skär med vass brödkniv. En vass, tandad kniv ger jämna skivor på 5 mm utan att apelsinen trycks ihop. Kassera ändskivorna, som mest består av skal.
- Låt skivorna svalna på galler. Varma skivor är mjuka och klibbiga. De hårdnar när de svalnat, så prova först då. Är de fortfarande seg i mitten behöver de en halvtimme till.
Välj rätt råvara
Välj apelsiner med tunt, jämnt skal. Ekologiska är bäst när skalet ska hänga i drinkar, men välj annars vanliga och skrubba dem noga.
Två apelsiner på cirka 200 gram vardera ger ungefär 16 skivor. Korgen rymmer 8–10 skivor åt gången, så du kör två omgångar och tiden gäller per omgång.
Blodapelsin ger rödare skivor. Klementin och mandarin blir små och mjuka, och passar bättre som garnering än som pynt.
Gott till torkade apelsinskivor
Servera med glögg, gin och tonic, pepparkakor eller brända mandlar.
Förvaring och uppvärmning
Förvara helt torra skivor i en tät burk, svalt och mörkt, i upp till 4 månader. Syns fukt på glaset ska de in i airfryern igen.
Hängande pynt ska hänga torrt och svalt. Hänger du dem över ett element eller nära en värmekälla kan de bli spröda.
Frys inte skivorna. De suger åt sig fukt när de tinar och blir mjuka.
Från ugn till airfryer
I vanlig ugn behöver rätten 90 °C i ungefär 300 minuter. I airfryern räcker 70 °C i 210–270 minuter. Har du andra ugnsrecept kan du räkna om dem till airfryer.
Om det inte blir som du tänkt
Varför är skivorna klibbiga efter flera timmar?
Apelsinen innehåller mycket socker och saft, så skivorna kan kännas klibbiga när de är varma. Låt dem svalna helt. Är de fortfarande klibbiga behövs 30–60 minuter till.
Varför blev skivorna bruna eller brända i kanten?
Värmen var för hög eller skivorna för tunna. Sänk till den lägsta temperaturen och skär 5 mm i stället för 3 mm.
Varför skrynklade skivorna ihop sig?
Det är normalt när skalet krymper. Vill du ha platta skivor, lägg ett galler eller en tunn tallrik över skivorna när de svalnar.
Vanliga frågor
Hur gör man torkade apelsinskivor i airfryer?
Skär skivor på 5 mm, torka dem torra och kör på 70 °C i 210–270 minuter per omgång. Vänd efter 60 minuter.
Kan man torka apelsinskivor i en airfryer som bara går ner till 80 °C?
Ja. Kör 150–210 minuter och vänd efter 45 minuter. Kanterna får lite mer färg, vilket passar julpynt bra.
Hur många apelsinskivor ryms i airfryern?
I en korg på 5–6 liter ryms 8–10 skivor, sida vid sida utan att de överlappar. Två apelsiner kräver alltså två omgångar.
Kan man använda torkade apelsinskivor i drinkar?
Ja, som garnering i glögg, gin och tonic eller varm cider. Skivorna släpper smak långsamt och kan stå i glaset en stund.
Hur länge håller torkade apelsinskivor?
Helt torra skivor i en tät burk håller cirka 4 månader. Som pynt håller de en jul och kan återanvändas nästa år om de hängt torrt.
Vad tycker du om receptet?
Receptet är skrivet av Redaktionen på Airfryer-recept.se. Läs mer om hur recepten tas fram och hur vi rättar fel.
